1. 신선한 계란 고르는 방법
신선한 계란을 고르는 방법은 여러 정보가 있지만, 이 글 하나로 객관적인 정보를 제공하고자 작성하였습니다. 잘못된 정보나 추가 의견 있으시면 Comment 부탁 드립니다!
계란의 종류
계란은 크기, 무게, 껍질의 색 등에 따라 다양한 종류가 있습니다. 일반적으로 계란의 크기는 왕란, 특란, 대란, 중란, 소란으로 구분되며, 무게는 60g 이상부터 50g 이하까지 다양합니다. 껍질의 색은 흰색과 갈색으로 구분됩니다.
계란의 종류는 다음과 같습니다.
- 왕란: 70g 이상의 계란
- 특란: 68g 이상의 계란
- 대란: 63g 이상의 계란
- 중란: 56g 이상의 계란
- 소란: 50g 이하의 계란
계란의 종류는 개인의 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 왕란은 크기가 크기 때문에 요리에 사용하기에 좋으며, 특란은 무게가 무겁기 때문에 영양가가 높습니다.
계란의 신선도 확인 방법
계란의 신선도는 계란의 껍질 상태와 노른자의 상태를 통해 확인할 수 있습니다.
계란의 신선도를 확인하는 방법은 다음과 같습니다.
계란의 껍질 상태 확인하기
계란의 껍질은 계란의 신선도를 판단하는 중요한 요소입니다. 껍질이 깨끗하고 윤기가 있으며, 껍질의 두께가 일정한 것이 신선한 계란입니다.
계란의 노른자 상태 확인하기
계란의 노른자가 선명하고 탄력이 있으며, 노른자의 높이가 높은 것이 신선한 계란입니다.
계란의 신선도를 확인하기 위해서는 계란을 구입한 후 바로 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관할 때는 계란의 보관 온도와 습도를 유지해야 합니다. 계란의 보관 온도는 5°C 이하, 습도는 80% 이하가 좋습니다.
계란의 보관 방법
계란은 보관 방법에 따라 신선도가 달라질 수 있습니다. 계란을 보관할 때는 다음과 같은 방법을 지켜야 합니다.
계란의 보관 온도와 습도 유지하기
계란은 온도와 습도에 민감하기 때문에, 보관 온도와 습도를 유지해야 합니다. 계란의 보관 온도는 5°C 이하, 습도는 80% 이하가 좋습니다.
계란의 보관 용기 선택하기
계란을 보관할 때는 계란의 보관 용기를 선택해야 합니다. 계란의 보관 용기는 계란의 신선도를 유지할 수 있는 것이어야 합니다.
1. 계란을 보관할 때는 계란의 유통기한을 확인하고, 계란의 안전성을 확인해야 합니다.
2. 계란을 선택할 때는 위의 사항을 고려하여 안전하고 건강한 계란을 선택하는 것이 중요합니다.
3. 계란을 보관할 때는 보관 온도와 습도를 유지하고, 계란의 보관 용기를 선택해야 합니다.
4. 계란의 유통기한을 확인하고, 계란의 안전성을 확인해야 합니다.
계란을 선택할 때는 위의 4가지 사항을 고려하여 안전하고 건강한 계란을 선택하는 것이 중요합니다.
2. 계란 난각표시 보는 방법
계란 난각의 정보에는 아래와 같은 항목이 숫자로 표현 되어 있습니다. 항생제 적용 여부는 인증 마크를 통해 알 수 있으며, 가장 중요한 사육환경번호는 1~4로 표시가 됩니다.
- 산란일자 : 계란이 산란된 날짜를 나타내는 숫자입니다.
- 농장고유번호 : 계란을 생산한 농장의 고유 번호입니다.
- 사육환경번호 : 계란을 생산한 닭의 사육 환경을 나타내는 번호입니다.
1번일 경우 : 닭을 풀어서 키우는 "방사사육"
2번일 경우 : 케이지와 축사를 자유롭게 다니는 "축사내평사"
3번일 경우 : 사육밀도가 0.075제곱미터 이상인 경우
4번인 경우 : 사육밀도가 0.075제곱미터 미만인 경우
계란 난각의 정보는 계란의 신선도와 생산 과정을 파악하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 사육환경번호는 닭의 사육 환경을 의미하므로 날짜 다음으로 가장 중요하게 보셔야 할 것 같습니다.
이 글을 바탕으로 신선하고 안전한 계란을 선택 바랍니다!